ลาบเบอร์ริโต้ที่ผสมผสานระหว่างเครื่องปรุงรสลาบแซ่บๆกับเบอร์ริโต้หอมๆ เมนูอาหารของเม็กซิกันที่ลงตัวสุดๆ แถมแผ่นแป้งตอติญ่าที่เหนียวนุ่ม และห่อด้วยไส้ซีฟู้ดกุ้งปลาหมึกอย่างชุ่มฉ่ำผสมซอสรสแซ่บอย่างลงตัว
วัตถุดิบ
- น้ำมันพืช
- กุ้งขาวแกะเปลือก
- ปลาหมึกหั่นแว่
- ผงลาบ-น้ำตก
- ซอสพริก
- น้ำตาลทราย
- พริกหวานเขียวหั่นเส้น
- มะเขือเทศหั่นเต๋า
- หอมแขกซอย
- แครอทซอย
- กะหล่ำปลีซอย
- แผ่นแป้งตอติญ่าแผ่นเล็ก
วิธีทำ
- พอน้ำมันร้อนใส่กุ้งและปลาหมึกลงผัดในกระทะจนใกล้สุก
- ปรุงรสด้วยคนอร์สูตรสำเร็จ ลาบ-น้ำตก ซอสพริก น้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่พริกหวานเขียวลงผัดจนสุกนิ่มดี แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตาได้เลย
- รอให้ส่วนผสมที่ผัดไว้เย็นลงสักเล็กน้อย ค่อยใส่มะเขือเทศ หอมแขกลงคลุกเคล้า เพื่อไม่ให้ผักโดนความร้อนจนนิ่มเละ แค่นี้ก็ได้ไส้เบอร์ริโตลาบซีฟู้ดสุดแซ่บแล้ว
- หลังจากเตรียมส่วนผสมไส้เรียบร้อยแล้ว ก็ลงมือทำเบอร์ริโตได้เลย วางกะหล่ำปลี และแครอทซอยลงบนแผ่นแป้งตอติญ่า ตักไส้ซีฟู้ดวาง แล้วม้วนแผ่นแป้งเข้าหากัน ผ่าครึ่งก่อนเสิร์ฟ รับรองแซ่บลงตัว